バリ島グルメ
バリ島を代表するグルメ
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ナシゴレン
（Nasi goreng） |
インドネシア版チャーハン。インドネシア語でナシはご飯、ゴレンは炒める(揚げる)の意味。 |
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ミーゴレン
（Mi goreng） |
インドネシア版やきそば。インドネシア語で、ミーは「麺」、ゴレンは「揚げる、炒める」の意味。 |
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バビグリン
（Babi Gling） |
バビグリン（子豚の丸焼き）は、バリの伝統料理でお正月などのイベントに作られるもの。ウブドにある「イブオカ」が日本では有名。テイクアウトができます。 |
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ベベ・ベトゥトゥ（Betutu） | “ベベ”はアヒルの意味。スパイスや、ハーブとともにアヒルの肉をバナナの葉で包み、ローストしたバリ料理。要予約。バリ島に来たらぜひ食べてみましょう！ウブドの田んぼで見られるかわいいアヒルが、食卓へ。でも、美味しい。 |
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ルンピア（Lumpia) | インドネシア風の春巻き。中にはキャベツやモヤシなどの野菜の具が入っています。 |
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サテ（Sate） | バリ島版串焼き。鶏や牛、ヤヒやつくねなど素材は様々。甘辛のピーナッツソースをつけて食べます。 |
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テンペ ゴレン（Tempe goreng） | インドネシアの大豆発酵食品テンペを揚げたものです。 |
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ペペス・イカン(Pepes Ikan) | ペペスとは包み焼きのこと。魚と香辛料をバナナの葉に包んで蒸し、炭火で焼いたもの。 |
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ピサン・ゴレン（Pisang Goreng) | バナナに小麦粉を付けて揚げたバナナの天ぷら。はちみつとスライスチーズをのせて食べると美味しさが増しますが、カロリーが高くなります。 |
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バリコーヒー
(Kopi Bali) |
バリ島の特産品の一つで、やや苦味のあるコーヒー。粉末状に挽いてあるのが特徴。飲み方は、コーヒーの粉末をグラスに入れてお湯を注ぎ、よくかき混ぜた後でそのまましばらく置いて、澱が沈んでから上澄みを飲みます。
バリ島があるインドネシアは世界第４位のコーヒー生産国です。 |
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ビンタンビール（Bintang) | インドネシアを代表するビールで、 辛口で軽い。ビンタンとはインドネシア語で｢星｣という意味であり、ビールのラベルに赤い一つ星があしらわれている。 |
| アラック（Ａｒａｋ） | バリの地酒。ヤシの樹液から作る蒸留酒。ジュースや炭酸で割って飲みます。作る場所によって個性豊かな味があります。 | |
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ワイン（Ｗine) | バリ島には、地ワインがあります。ハッテン・ワインが有名バリ島に来たら、是非、地のものを。イタリア産ワインは日本で飲んでください。 |
